Menos 1,2 kg, sopa caseira e benefícios da batata-doce

Minha sopa caseira: 278 calorias o prato

deliciosa, nutritiva e baixo índice glicêmico

Perdi mais 1 kg e 200 g. Iupi!!!!
Sei q aquelas sopas de pacotinho light são menos calóricas, mas eu as odeio, enjoo em 2 dias! Estou almoçando e jantando uma sopa de frango com legumes deliciosa. Eu cozinho 1/4 de chuchu pequeno, 1/2 cenoura pequena e 1/2 batata doce tudo cortado em cubinhos, na panela de pressão. Reservo. Separadamente, preparo 200g de filé de peito de frango (sem nem um pingo de pele e gordura), tempero com tomate, cebola, alho, sal (pouquíssimo, pois faz mal à pressão arterial e retém líquido, deixando a gente inchada). Coloco pouquíssimo condimento artificial tipo extrato de tomate, não utilizo aqueles temperos tipo knorr, são cheios de sal. Depois de estar cozido, acrescento os legumes cozidos, ponho 1 colherzinha de chá de azeite de oliva (faz bem ao coração), deixo ferver um pouco mais e pronto! Eu amo o sabor e me sinto saciada!

OBS: Essa quantidade de ingredientes rende o suficiente para o almoço e jantar, pois no meu caso, não tenho tempo de preparar à noite.
Aqui em São Luís- Ma tem batata doce demais! Ela custa em média R$ 1,00 o quilo. Só isso! Quero falar dos benefícios dela.

• Embora seja menos consumida que a batata inglesa, ela é muito apreciada no norte e nordeste do Brasil.
  
• O grande sucesso da batata doce em uma dieta é devido em grande parte a seu baixo índice glicêmico (apesar do nome!) Este índice reflete o impacto promovido pelo carboidrato ingerido nos níveis sangüíneos de glicose, sendo que quanto mais baixo, melhor (exceto em algumas situações específicas, tal como imediatamente após um treinamento). Em relação à glicose, o índice glicêmico da batata doce é 44, o que pode ser considerado baixo comparando-se com o arroz branco (64) ou com o pão branco (71). Isto a torna ideal para ser consumida como fonte de carboidratos durante o dia, e principalmente, entre 1 e 2 horas antes de uma sessão de treinamento com pesos.

• Além do índice glicêmico favorável, esse alimento possui alta taxa de vitamina A (sobre tudo a amarela e a roxa), vitaminas do complexo B e alguns sais minerais, como cálcio, ferro, potássio, fósforo e um pouco de vitamina C. Suas folhas também são bem nutritivas e podem ser preparadas como qualquer outra verdura de folha.

• A batata inglesa possui um IG muito maior. As batatas-doces também são mais ricas em ferro e possuem 5 vezes mais cálcio. Isto tem uma importância especial para cobrir determinadas necessidades dietéticas, além de possuir mais fibras.